焼肉がさらに美味しくなる秘密の調味料とは？

焼肉は、和食にも洋食にも合う人気のある料理です。多くの人が自宅でも焼肉を楽しんだり外食先で注文する機会がありますが、一口食べた瞬間に調味料が合わない、もっと美味しいものがないかと考える人もいるかもしれません。そこで、焼肉がさらに美味しくなる秘密の調味料をご紹介します。

韓国の伝統的な調味料、チョゲジャンは、赤い辛みのある味噌です。醤油、砂糖、にんにく、生姜、ごま油などの味と混ざり、濃厚な風味があります。焼肉だけでなく、サムギョプサルやチムタックなどに合わせても美味しく、今や日本でも一般的な調味料となっています。

焼肉に欠かせない調味料といえば、たれが定番ですが、その中でも塩たれは特に人気があります。そんな時、ヒマラヤピンクソルトを使うと、焼肉がさらに美味しくなると有名です。ミネラル豊富で、喉が渇きやすい焼肉にも最適。料理によって合わせるたれが異なる場合でも、ヒマラヤピンクソルトはどの肉とも相性が良いとされています。

焼肉に合わせるたれの中でも、たまねぎダレはよく知られています。たまねぎの甘みとコクがあるだけでなく、辛味や酸味も加えることができ、自分好みに調節することができます。ビビンバや冷麺にも含まれることが多いため、慣れ親しんだ味であるため、家でも簡単に作ることができ、肉だけでなく野菜とも合わせて楽しめます。

韓国料理で使われるナムルは、辛味や酸味が効いて野菜の食感が楽しめる料理です。焼肉と一緒に食べると、彩りもよくなり、食べ応えがアップします。また、辛さが苦手な方は調整することもでき、野菜をたくさん食べたいときにもおすすめです。 いかがでしたか？焼肉に合う調味料はたくさんありますが、今回ご紹介したものは、和食でも洋食でも使えるものばかりです。自分好みにアレンジしたり新たな味を楽しんでみましょう。